precisazione

il ristorante, a conduzione familiare, aperto a parenti e amici, non è attrezzato per consegne a domicilio.

nuova ricetta

oggi involtini con ripieno di...(cipolla e pan grattato rosolati con olio extravergine di oliva, pinoli tritati, uva passa, dadini di provolone piccante, un cucchiaino di passata di pomodoro o polpa di pomodoro). Gli involtini vanno rosolati con olio di oliva e quindi cotti a fuoco lento con aggiunta di vino bianco.

Il baccalà agli odori

Su richiesta, si fornisce la ricetta del baccalà con gli odori: Ingredienti: baccalà bagnato, cipolla, sedano, pomodoro, rosmarino, maggiorana, finocchio selvatico, alloro, salvia, menta, peperoncino. Far rosolare in una pentola di coccio (ma va bene anche una padella di alluminio) in abbondante olio di oliva extravergine la cipolla tagliata a fettine e il sedano a cubetti. Aggiungere dopo qualche minuto gli altri odori e quindi il baccalà tagliato a pezzi. Dopo alcuni minuti aggiungere due pomodori maturi, spellati e tagliati a dadini. Regolare di sale. Terminare di cuocere a fuoco lento.

Il baccalà agli odori. Interessa la ricetta?

Ho scoperto, vagando nel vasto mondo dei blog, che esistono blog dedicati alle ricette di cucina. Chissà se a qualcuno interessa la ricetta del mio baccalà agli odori? Resto in attesa di commenti.

Mens sana in corpore sano

Siamo appena ritornati da un’ora di ginnastica. Partire è sempre duro. Si pensa: “Ma non starei meglio in poltrona con un buon libro?”. Ma al rientro ci si sente contenti di aver messo in moto muscoli e articolazioni normalmente utilizzati in misura minima. Sarà proprio vero che l’esercizi fisico allunga la vita e abbassa il colesterolo.

Un'estate in 7 minuti

A costo di apparire banali, dobbiamo riconoscere che oggi è una tipica giornata autunnale: cielo bigio, pioggerellina, mare agitato. Sembra quasi la poesia di Carducci San Martino. E allora cosa di meglio che rivedere le imamgini di una lunga estate di sole (condensata in 7 minuti), ripercorrendo le imprese dei gemelli, Emanuele e Sara, e dei loro cuginetti Eleonora e Alessandro (con un ringraziamento alla camerawoman Grazia).